Schafzucht
Schafe gehören zu den ersten Tieren, die vom Menschen domestiziert wurden. Neben der Milchproduktion spielt in der Schafzucht noch immer die Gewinnung von Fleisch eine große Rolle. Generell findet dabei eine Unterscheidung von Lamm-, Hammel- und Schaffleisch statt. Während Lammfleisch von Tieren stammt, die bei der Schlachtung jünger als ein Jahr alt sind, sind Hammel – kastrierte männliche Schafe – bei der Schlachtung in der Regel nicht älter als zwei Jahre. Das Fleisch der älteren Tiere wird demzufolge als Schaffleisch bezeichnet. Für eine artgerechte Haltung benötigen die Herdentiere vor allem ausreichend Auslauf und eine abwechslungsreiche Kost aus Gräsern, Kräutern, Körnern und Wurzeln.
Betriebe
Ludwig Scherm
Direktvermarktung Ludwig Scherm
Höllmannsried 41
Kirchberg i. Wald 94259Biohof Huber
Familienbetrieb aus dem Vilstal
Winzersdorf 5
84168 AhamFloßmann Hof
entdecken - lernen - begegnen
Eggersdorf 1a
94121 SalzwegGeigerhof
Fam. Strangmüller
Geigen 1
94072 Bad FüssingHaarschaf Zucht Mittelhessen
keine Angabe
35085 EbsdorfergrundHofladen Besel
Riesstraße 13
86720 NördlingenLammfleisch aus Lohe
Lohe 5
86732 Oettingen i. Bay.Milchschäferei Hof Ahmen
Wacholderweg 1
24376 Kappeln/KopperbySchäferei Schiltz
Hütt 6
94428 EichendorfBIOHOF Reinhardt
Oberer Galgenberg 4
94474 Vilshofen a.d. Donau