Hopfen
Hopfen ist die einzige Bierwürze, die laut dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 beim Bierbrauen verwendet werden darf. Diese Einschränkung förderte bis heute den Anbau von Hopfen, dessen weibliche Blütenstände dem Bier seine herbe Würze verleihen. So ist die Hallertau ist das größte zusammenhängende Hopfengebiet der Welt.
Derzeit lässt sich ein signifikanter Anstieg der Hopfenanbaufläche in Deutschland beobachten. Und: Die Diversität angebauter Sorten nimmt wieder zu! Durch die vielen neuen Kleinbrauereien, die Craftbier-Bewegung und Hobbybrauer gibt es derzeit über 250 angebotene Sorten auf dem Markt.
Schon gewusst?
Für 100 Liter Bier benötigt man etwa 1,7 kg Hopfen.
Hopfenspargel nennt man die im Frühjahr abgeschnittenen Wurzeltriebe des Hopfens, die wie Spargel verwendet werden können
Anbieter
Barth Haas
Freiligrathstr. 7-9
90482 NurembergBiohof Friedrich
Lilling 10
91322 GräfenbergBode Naturkost
Havighorster Weg 6
21031 HamburgHopfen Hohenester
Schulweg 6
93348 KirchdorfHopfenbaugenossenschaft eGen.
Linzer Straße 5
4120 NeufeldenHopfenpflanzerverband Hallertau e.V.
Kellerstraße 1
85283 WolnzachHopsteiner
Auhofstraße 18
84048 MainburgLupex
Mainburger Str. 19
84072 Au in der Hallertau