Körner´s Hofladen

Hofladen heißt für uns regional, saisonal - gut! Neben vielen Produkten aus der Heimat liegt unser Schwerpunkt auf der Herstellung feinster Fleisch- und Wurstspezialitäten.

Das Kerngeschäft unseres Hofladens mitten in Friedberg ist die eigene Hofmetzgerei. Bei all unserem Tun steht die Qualität unserer Erzeugnisse an erster Stelle. Gerade das schätzen unsere Kunden. Doch die herausragende Qualität des Fleisches kommt nicht von ungefähr: Wir verarbeiten ausschließlich unsere eigenen, in einem Wohlfühlstall auf viel Stroh gehaltenen Schweine und hauptsächlich die besonderen Pinzgauer Rinder von unserem Partnerbetrieb Martin Augustin.
Wir füttern unsere Tiere mit heimischem, nicht genverändertem Futter. Weitere Rinder kaufen wir nur von Bauern aus dem Friedberger Umland zu, denen wir unser vollstes Vertrauen schenken. Da wir nur weibliche Kalbinnen und Ochsen schlachten, ist das Rindfleisch stets zart und wir können Ihnen beste Qualität versichern. Es kann schon einmal vorkommen, dass im Hofladen das ein oder andere Stück Fleisch ausverkauft ist, denn wir kaufen keinerlei Teilstücke zu. Doch dafür bringen unsere Kunden meist viel Verständnis auf.

Unser Fleischsortiment wird ergänzt durch hochwertiges Geflügelfleisch. In die Auswahl der Lieferanten mit Tieren in entsprechend extensiver Haltungsform haben wir viel Zeit investiert, um Ihnen auch hier Ware von besonderer Güte anbieten zu können.

Qualität ohne wenn und aber. Wir legen größten Wert darauf, was wir verarbeiten: Nur eigene Schweine und Rinder von sorgfältig ausgewählten Betrieben aus nächster Nähe. Wir produzieren ausschließlich ohne den Einsatz von Geschmacksverstärkern, Laktose und Konservierungsstoffen. Alle Wurstspezialitäten stellen wir direkt in unserer Hofmetzgerei selbst her. Die Nachvollziehbarkeit vom Futter der Tiere bis in die Ladentheke ist uns außerordentlich wichtig.

Die feinen Wurstwaren stellt in alter handwerklicher Tradition und viel Liebe zum Tun das Metzgerteam um Metzgermeister Stephan Körner her. Wir sind einer der wenigen Betriebe, die ausnahmslos alle Wurstwaren in den eigenen Räumlichkeiten selbst produzieren – und das ist einzigartig! So können wir Ihnen Wurstwaren höchster Güte garantieren. Ganz bewusst verzichten wir auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern und Laktose, so dass auch Allergiker unsere Wurst wirklich unbedenklich genießen können. Unsere Metzger, mit ihrer reichen beruflichen Erfahrung, stecken ihr ganzes Herzblut besonders gerne in die Kreation feinster Salamis und unterschiedlichster Schinkenspezialitäten, bei denen unsere Kunden regelrecht ins Schwärmen kommen. Vom rohen Rinderschinken bis zum Pfefferwargerl ist die Palette hier sehr reichhaltig und für jeden Geschmack sicherlich etwas dabei.